春のふき

今年、初ふきです。

春を感じますね♪

ふきは熱湯で２～３分ゆで、冷水にとり、すじを取ります。

そのあと油抜きした揚げ（私のお勧め、桃源郷揚げ、めちゃくちゃおいしい！）

といっしょにしいたけを加えて煮ています。

ふきもさることながら、味のしみた揚げもなかなかです。

ご飯がすすみ、ついつい食べすぎてしまいました。