しめじ兄弟

秋といえば？？きのこですよね！

右のキノコは、もちろんしめじ

さて左のキノコはなんでしょう？

エリンギ？

はずれです。

実は左のキノコも「しめじ」です。

正確に言えば、左は本しめじ、右はブナしめじ。

「香りマツタケ、味しめじ」のしめじは、実は本しめじのことなんです。

この本しめじは、2日くらい天日干しするとさらにいっそうおいしくなります。

もちろんこれはブナしめじにもつかえる技です。

とにかくファーマーズでも大人気でした♪

今朝はアジアンテイスト

朝は野菜スープ

今朝は少しアジアンテイスト

ナンプラーをつかってみました。

マクロビでも少しならアクセントでいいかな♪

（そして冬のエスニックは体を冷やすのでほどほどに）

玄米ビーフンをいれているところもポイント

隠し味は、母がとりよせている国産レモンを絞ることと

好みで、ごま油を少したらしても美味しいです♪

さっぱりしたナンプラーが大根のうまみをひきだしてくれました。

からだの喜ぶ声♪

昨晩残った大根のス—プ煮を今朝も温めて食べました。

大きな輪切りにした大根をス—プの素でコトコトと40分煮て、塩、薄口しょうゆで軽く味をつけ、さらにコトコトと20分煮ただけ。

昨晩は上にシソみそをのっけて食べたけど、朝はさっぱりとそのままでいただきました。

しっかりと歯ごたえが残り、ほのかな甘味が口いっぱいに広がる、なんとも言えない味わいです。

さすがカネマツ物産のセレクト！本当に力のあるお野菜は余計な味付けなどいらず、一口食べるごとにからだの喜ぶ声が聞こえます♪

農家さんに愛情いっぱいに育てられ、カネマツ物産で丁寧に仕分け、宅配されて届けられる、お野菜。

そんなお野菜の物語に思いを馳せながら…の朝です。

さぁ、今日も元気に行ってきます！

今日の漬物

ずっと気になっていた大根一本

酢醤油漬けにしてみました。

大好きな月森紀子先生のレシピから。

本当は一晩寝かせるんですが、我慢できずに試食・試食♪

浅漬け（笑）もなかなかいけますよ。

次は冷蔵庫で待ってる丸ごと一個のキャベツかな。

Macroticのテーマミュージック

肩に力をいれず、ひょうひょうと

でも一歩一歩前進して、前向き

そんな気持ちにさせてくれる私のMacroticのテーマミュージック

ジャック・ジョンソン

四曲目のGood Peopleが特にお気に入りです。

同志！

昨日は、マクロビの学校で一緒だった友達と久々に再会し、銀座にある「日水土」というお店で夕食をたべました。

自然栽培された、生命力のあるお野菜のコ—スが食べられる、私のお気に入りのお店のひとつです。

彼女たちと話すと本当に元気をもらい、そして私もがんばろうといつも思うのです。

まさに同志です！

爽やかな朝

昨日の雨と風がうそのような、やさしい朝。目にするものすべてが輝いてます。

山では紅葉もはじまりきれいなんだろうなぁ。

以前からMyごはん茶碗も作りたかったし、今週か来週あたり、紅葉狩りがてら実行しますかね♪

日曜日 最後はプレゼントのケーキ

一日の最後は、大好評で友達からリクエストのあったケーキを焼きました。

おからとバナナのケーキ

砂糖も卵も一切使用せず、やわらかいふわふわした食感のケーキです。

冷蔵庫で半日寝かして、明日送ります。

今日も周りの皆さんのひとつひとつの親切に大きな感謝をした一日でした。

雨の上がった日曜日 メインはさといもの夕食

今日の夕食はやっぱりカネマツ物産さんのおいしいお野菜・みそで。

●　小いも揚げ（さといも）

●　茹でブロコッリー、ドレッシングはソイマヨネーズ（大豆からつくったマヨネーズ）

●　大根スティック、ディップはハーブ味噌としそ味噌

●　ごぼうとまいたけの混ぜご飯

●　野沢菜のお味噌汁

小いも揚げは、煮て味をつけ、最後にくずをまぶして揚げています。

ソイマヨネーズには、胡麻ペーストをまぜ、最後にかくしあじで醤油を。

野沢菜は、お味噌汁にしてもなかなかおいしいですよ♪

お野菜中心でもしっかり品数がそろって、おなかも一杯になりました（満足、満足）

雨の日曜日 やさしい朝食

今日の朝食は、カネマツ物産さんの野菜をつかったやさしい野菜スープ。

昨日お手伝いしたファーマーズでも、早々に品物が売切れてしまう大人気ぶりでした。







なんといっても秋の味覚のキノコが最高

いろいろな種類のキノコが勢ぞろいしている姿に

売ってる身ながらおもわず大興奮！！


朝食のおいしい野菜をたべていて、

ぜひみなさんにもこれを届けたい、

またファーマーズに出店したいという気持ちが強くなりました。


もちろん昨日サンプル配布したマクロビクッキーも

どんどん力をいれていきたいと思ってます。

みなさんありがとうございました

お越しいただいたみなさん、本当にありがとうございました。

カネマツ物産さんのきのこ等も大好評で、早々に売り切れてしまい

買えなかった方は大変申し訳ありませんでした。

今後も出店を考えていますので、ぜひ次の機会にもお越しください。

早めにブログでお知らせします。

マクロビクッキーのサンプルを配ったときのみなさんの反応が

ひとつひとつ応援に思えて、心強かったです。

みんなに支えられてるんだなぁって実感した一日でした。

さて当日です

お天気も悪く、ちょっと寒いくらい。

ファーマーズ、誰もこなかったらどうしよう。

いや、たくさんの人がきてくれるはず。

みなさんぜひ足をはこんでください。

24日のファーマーズ出品クッキー・オールスターズ

諸事情により販売する予定だったクッキーが販売できなくなりました。

ということで、「サンプル配布」することにします。

もちろん無料で配るってことです。

腕によりをかけたクッキーたち。

みなさんファーマーズに急いでください。

それでも時間のない朝は

ご飯の代わりに梅しょう番茶を飲んで出かけます。

目覚めの一杯は体の調子を整え、リフレッシュする効果があります。

梅干が苦手な方でも、薄めて飲めば大丈夫です。

これからの寒い季節、梅しょう番茶で体も温めてあげてください。

さて今日も一日がんばりましょう。

そして明日はぜひ青山・国連大学前のファーマーズへお越しください。

忙しい朝だからこそ軽くてもちゃんとした朝食を

とりたいものですね。

今日のお味噌汁は、カボチャ、はくさい、シメジと具沢山にしてみました。

さて、いい天気だし、

今日も元気に行ってきます。

納豆そしてハルヤマシタ

マクロビの朝食は、軽くが原則。

玄米おかゆメイン

でもおかゆだけではちょっと飽きちゃいますよね。

今日は納豆(国産大豆100％)をプラスしました。

そしてそれになにをくわえようかな？

そうそう、ぜんぜん話がかわりますが

友人のＨさんの情報では、六本木のミッドタウンのハルヤマシタでマクロビランチが

食べられるとか。一度行ってみないとね。

キャロブ 試作している材料の一部です

24日のファーマーズに出店するときのための、試作の材料のひとつです。

マクロビではおなじみでも、一般には？？？のキャロブ。

いなご豆のさやですが、チョコの代用品として使います。

もちろんカフェインレスで、鉄分や食物繊維が豊富なので

刺激がすくなく、体に優しい材料。

やっぱり材料からこだわらないとね。

キャロブクッキー、乞うご期待

もうひとつの試作

最近知り合いになった女性の息子さんに、マクロビクッキーをと作ってみたところ、卵はもちろん小麦粉、きなこ、ごま、ピーナッツなどにもアレルギーがあって食べれないとのことでした。

今の商品で彼に食べてもらえるものがないことにショックを受け、アレルギーのお子さんにも対応できるお菓子も作りたいなぁと思いました。

小麦粉の代わりに米粉、玄米粉を使い、シンプルだけど美味しいお菓子。

そんなお菓子も合わせて作っていきたいです。

朝から試作

今朝はファ—マ—ズマ—ケットに出す、新しいクッキーの試作をしてみました。

定番の「黒ごまときなこのクッキー」は素朴で飽きがこないと人気だけど、別の味わいもほしいなぁと。

おからをベ—スに、みじん切りにして炒めたゴボウをいれてクッキーにしてみました。

う〜ん、少しおからのばさばさした感じが気になる。もう少し工夫の余地ありです。

Full Moon

今日は月が見えないので、前に撮った中秋の名月でお月様を感じてみてください。

神秘的で美しいですよね♪

そんな女性を目指してみようかなぁ。

24日国連大学前ファーマーズで

24日（土曜日）に青山の国連大学前のファーマーズで

信州のカネマツ物産さんといっしょにクッキーを販売します。

もちろん、マクロビクッキーです。

からだと心にやさしいクッキーがみなさんに拡がることを。

真心をこめたクッキーの数々、ぜひお立ち寄りください。

ピアノで遊ぶっていうのはこういうことなんだなと

本当にピアノが大好きなことがつたわってくる、

対照的な二人のコントラストが印象的でした。

動と静

まじめとあそび

伸びた背筋とまがった背筋

そしてそれがいいコンビとなり、ひとつの音楽をつくりあげていく不思議。

つないでいるのは、遊び心。

何をやるにしても遊び心を忘れてきちきちになってちゃだめだなって、

最近ばたばたしてる自分の生活をみなおして思いました。　

誘ってくれた元上司に感謝です♪

会場もこじんまりと落ち着いていて、代々木上原のすてきな一角でした。

今日はコンサートに行く予定

今日は夜からコンサートに行く予定。

音楽も私の人生には不可欠なもの。

ジャズピアノコンサート

いぜん勤めていた会社の上司からのお誘いです。

田中さんのライブは、前にも一度行きましたが

命をけずって弾いてますというのがひしひしと

つたわってきました。

今日も楽しみ♪

Soffitta (ソフィッタ)のお花

昨日もファーマーズマーケットへ

お遣い物でフルーツとソフィッタの観葉植物を買いました。

ソフィッタの観葉植物は、包装もふくめてすごくおしゃれだったんですが

おしゃれすぎて写真をとるのをすっかり忘れちゃいました。

今回の写真は以前の誕生日プレゼントのもの。

ホームページをみてもらえればわかりますが、ソフィッタのお花には

独特なセンスがあり、私も大ファンです。

オリジナリティにあふれていて、なんともいえない色使いがいいんですよね♪

みなさんもぜひ、ソフィッタのお花＆観葉植物で癒されてみてください。

 ファーマーズマーケットに出店してます。

説明や言葉はいらないですね

ここのざる豆腐もクリーミーな食感でおいしかったです。

ぜひためしてみてください。

日曜はお休みなので、気をつけてくださいね。

あと土用の丑の日も♪

そしてふたを開けると

はじめにきれいなお重が

うなぎの「う」

 

マクロビだからって、きちきちでやってると息もつまります。

たまには「うなぎ」を食べに行きたくなる時だってあります。

そこで、石ばしへと足をのばしてみました。

ここではふんわり蒸された（魚などを蒸すのは、マクロビでは推奨される料理法です）

関東風のとてもおいしいうなぎが食べられます。

ちなみに土用の丑の日がお休みで、以前からずっとなぜなのか気になっていました。

なぜでしょう？　答えはお店に行けばわかります。

心地よく

去年の12月までの約2年間、海のそばで生活していました。

東京まで2時間弱の葉山の海。

夕暮れ時の海岸を歩く時、真っ赤な夕日に映った富士山のシルエットが、

この世のものとは思えないほどきれいだった。

東京に戻って10ヶ月が経とうとしているけど、

なんだか最近少し疲れている自分に気づく。

この一年間ずっと走り続けてきたせいかなぁ。

好きな仕事、愛する人と信頼の上に築かれた生活、

叶えたい夢を追うこと、自然との調和…すべてのバランスが程よくとれていて、

自分に嘘をつかず、心地よく生きていくことができたら幸せ。

そんな幸せ、私にとってマクロティックな生活を

少しだけ足を止めて、もう一度見直してみたいと思う。

ぶどう完食

食前

食後

食前から食後まで5分とかかりませんでした。

長野でたくさんのお野菜をとりあつかっているカネマツ物産さんのぶどうです。

甘くてジューシーで、本当に手がとまらず、あっというまになくなりました。

おいしかった♪

生命力にあふれた冬のお野菜で

今日は急に寒くなり、やっぱりそれなら鍋だなっと。

銀座にあるNatural Harmonic(ナチュラルハーモニー)でお買い物。

けっこうよく行くお店です。

生命力にあふれた自然栽培のかぶ、大根、ねぎ、しめじなどのお野菜を買いました。

冬に向かう季節には、生野菜はひかえ、根菜類を煮るのがお勧めです。

もしお魚をいれるときには、たらなどの白身の魚。

そして大根おろしをたくさん薬味につかいましょう（魚の油をとかしてくれます）。

金木犀

家の近くに大きな大きな金木犀の木をみつけました。

昼間の写真です。

とってもすてきな香りと色。とくに香りが大好き♪

毎日通る道でも、小さな感動っていっぱいありますね。

一歩ずつ

色々なことをいっぺんに考え実行しようと思っても、焦るだけでなかなか前には進めない。今出来ることから一歩ずつ一歩ずつ…と自分に言い聞かせて。

私を支え、励ましてくれるまわりの人たちに心から感謝です。

そして疑うより、たとえ傷ついても大切な人を信じていきたい。

そんなことを思いながらの帰り道…金木犀の香りに癒されながら♪

少しずつどうにか形に

どうにかここまでたどり着きました。

やっぱり最後はあーでもない、こーでもないと試行錯誤の連続

でも現時点ではベストをつくせた感はあります

もう寝ます、ｚｚｚｚ

試作中

 

新しいマクロビお菓子の試作中

パッケージングもまだまだ工夫の余地ありかな？

でもわりと自分では気に入ってるんですよね。

みなさんの意見も聞かせてください。

最後は

帰りはやっぱり大渋滞でした…

車の中で相棒と今後のプランニング。

先月アメリカから来日された久司道夫先生が講演会の締めにおっしゃった言葉

「みなさん、ぜひみなさんの夢を実現させてください。」


私の夢って？

まだまだぼんやりとした感じではありますが、

一歩一歩ハッピーマクロを実現していきます！

充実の一日

4ヶ月ぶりに訪れた甘楽町。

今日はお天気も良く、浅間山や妙義山が最高にきれいに見えました！

「太陽と雨」の農園を訪ねた後、kazekozoの工房を見せていただき、

いちじくのケ—キをおみやげにいただきました。

ひと口にほおばるごとに、いちじくの甘酸っぱさがほど

よく広がり幸せな気分になります♪

マフィンやクッキーなども群馬の甘楽町物産センターにて

買うことができますので、近くを訪れた時にはぜひおみやげにお勧めします！

帰りに軽井沢まで足を伸ばし、峠の湯という日帰り温泉に寄り、

さて東京に帰りますかぁ。

今日は群馬へ！

連休の中日の今日は朝から文句なしの快晴！

マクロビの学校で一緒だった友達を訪ねて群馬に向かう途中…

そして高速は大渋滞。

彼女は穀物菓子工房「kazekozo」という、マクロビ菓子の工房を持っています。

地元のお野菜や雑穀で作ったマフィン、とっても美味しいです！

工房を見学させてもらうのが、本当に楽しみ。

主役は野菜（マクロビオティック）

野菜なべをつくりました。

もちろん今日買ってきたファーマーズマーケットの「太陽と雨」のお野菜をつかって。

かぶとねぎが最高においしくて、笑顔がこぼれました。

人を笑顔にできるお野菜って本当にいいですね♪

最後は稲庭うどんでしめました。

お野菜のやさしいダシがでていて、スープまでおいしくいただきました。

こんな特別じゃない、ただ普通にできるマクロビって大事だと思います♪

ファーマーズマーケット

今日は、青山国連大学前の

ファーマーズマーケットに

行ってきました。

雨も止み、爽やかなお天気の中

大勢の人たちが買い物を楽しんでいました。

















以前お野菜売りをお手伝いしていたことのある

群馬県甘楽町の「太陽と雨」のブースです。

彩とりどりの素敵なお野菜が並んでいて、

私もおもわず、かぶ、みずな、ねぎなどたくさん

買ってしまいました。

ここのお野菜は本当にきれいでおいしいので、

みなさんもぜひ一度見に行って、食べてみてください

（毎週土曜日に出店されているようです）。


ほかにも素敵なお野菜や果物、ジャム、ジュース、

本、軽食を出すキッチンカーなども出ていて、

ファーマーズマーケットがもっともっとすてきな場所になっていく予感がしました。

田中君、応援してるよ。

私もまたなんらかの形で関わっていけたらいいなぁ、いや関わっていきます！

マクロビクラッカー

黒ゴマときなこのクラッカーをつくってみました。

ファーマーズの友達に配ってみます。

Happy Birthday

昨日は友達のヤッシ—の誕生日で

みんなで鍋を食べながらお祝いしました(^.^)b

最後は苺ケ—キで締め。

私もマクロビでこれくらい美味しいケ—キを作りたいなぁ。

ファーマーズマーケット

今週末にはファーマーズマーケットに行く予定です。

群馬の農家さんのお野菜売りのお手伝いをさせてもらったのが縁で

スタッフのみなさんとも仲良くさせてもらってます。

みんな情熱あふれる素敵なメンバーなので是非一度お出かけください。

お野菜好きにはたまらないと思いますよ♪

ハンモック

実はこのイベント、夜には野外（竹林の中）で映画をみることができるんです。

そしてその映画の席は、ハンモック。

本当にすてきな観客席でした。

このハンモックはいろいろな場所で利用できますので、ぜひ上のリンクからハンモック屋さんのところへどうぞ。

サーブの様子

茅ヶ崎　里山公園のイベントで80人くらいの人にスープをお出ししました。

おいしいという一言がきけるか不安でしたが、子供たちの「おかわりちょうだい」という一言に思わず笑顔になりました。

これからももっともっとおいしく、体にやさしいマクロビスープをつくれればと思ってます。

お菓子の写真

お菓子は子供＆女性限定で配らせていただきました。

マクロビクッキー。

もっと数をつくっていけばよかったかも。

こちらも砂糖を一切使わない体に優しいクッキーです。

イベントでつくったスープ＆お菓子

今日お出ししたスープ＆お菓子の説明です。



＊＊＊　地元の有機野菜を使ったもちきびと豆乳のシチュー　＊＊＊

ホワイトソースで使用するバターや小麦粉を一切使用せずに、栄養価の高いもちきびでとろみをつけ、豆乳と白みそでこくを出したマクロビオティックシチューです。
昔話の桃太郎に「きび団子」として登場するきびは、良質のたんぱく質、食物繊維、ミネラル、ビタミンB1・B2が豊富にふくまれていて、血行を促進し、体を温める効果があるので、これからの寒い季節にぴったりですね。お野菜は地元の有機農家さんから仕入れました。

＊＊＊　ピーナッツバタークッキー　＊＊＊

卵、バターなどの乳製品、白砂糖を一切使わずに、北海道産１００％の小麦粉、全粒粉をベースに、100％ピュアのメープルシロップ、ピーナッツバターを使い、体に優しいさくさくのマクロビオティックのクッキーを作りました。

問い合わせ先　mail:yukari.bebe@gmail.com http://yukaribebe.blogspot.com/
 
みなさんにも大好評でほっとしました。
 
でも疲れたー。

映画「里山っ子たち」上映＆交流会 in 茅ヶ崎里山公園

今日は10/4のイベントで出す軽食の準備をしました。

メニューを考え出すところから、80人分を想定してためしに作ってみるところまで。

ためしに作ってみたところでは、具たくさんのかなりおいしいシチューができあがりました。

ただ明日はいろいろわかっていないことが多くて、不安な部分も・・・

里山の子供たちの映画のように体当たりでがんばります。