やまくらげ

善光寺の境内で買ったやまくらげです。

干した枯れ草みたいな外観ですが、水で一日もどすと、やわらかくなります。

お好みでお醤油、みりん、お酒などで煮詰めれば、とてもおいしいおかずに。

ごま油との相性がいいので、あげと一緒に炒めて煮てもおいしくなります。

こりこりとした食感がなんともいえずくせになります。

やまくらげ、ぜひ見かけたら試してみてください。

１／３０ 青山 国連大学前ファーマーズマーケット

 

本日、青山国連大学前でファーマーズマーケット

に出店します。

今日はナイトファーマーズで、１９：００までやっていますので

青山界隈にお出かけの際には、ぜひお立ち寄りください。

店産店消

地産池消の先は、店産店消だそうです。

SUBWAYの実験ですが、水耕栽培＆照明でお店の中で野菜をそだて、

お店でそのまま消費をするというなかなか野心的な試みです。

ただ近寄ると枯れてるところもあり、

あまり野菜に元気がないところが気にかかりますが、

興味深い取り組みであることは間違いないですね。

科学技術館にはこんな面白いものもあり、全体的には子供向けですが

なかなか楽しめますよ。

１/３０（土）ファーマーズマーケットに出店

今週土曜日、１／３０にファーマーズマーケットに出店します。

きのこを中心に、ざっこく、ひたし豆を扱います。

もちろん噂の長いもも登場。

信州の標高１０００ｍの和平高原から旅してきます。

試食もどんどん出しますので、ぜひご賞味あれ！！

Macrotic の体にやさしいマクロビクッキーも

ありますので、ぜひよろしくおねがいします。

チャレンジ

最近、いろんな食材にチャレンジしてみています。

全国各地には色々な食材があり、地元の人に愛されていて、

見かけるとついつい私もトライしてみたくなります。

今回挑戦したのは、長野の別所温泉街で購入した

「朝鮮ニンジン」です。

よく滋養強壮とかででてきますが、

お店の人がてんぷらにすると美味しいと教えてくれました。

少し独特の苦みがありましたが、

不思議なほどホクホクして初めて食べる味でした。

これからも色々な地方の食材と

美味しい食べ方を楽しく勉強していきたいです！！

お店の前のマーケット

最近は都会の店でも増えましたね。

お店の前に野菜がならんでいて、お金をいれていってください方式のマーケット。

ここはお好み焼き屋さんですが、いろいろな野菜が並んでいます。

ねぎが群馬産でおいしそうだったので手に取って買ってみました。

値段もやすくてお買い得なところがいいですよね♪

葉っぱもの

冬は葉っぱものがおいしいですね。

この野菜はなにかわかりますか？

ファーマーズマーケットのメルカドさんで買った山東菜です。

先日はお味噌汁にもいれましたが、

クリーム煮にするとさらにおいしいということで、さっそくやってみました。

おいしかったぁ。

豆乳のクリーム煮と山東菜の

さっぱりした感じがよく合いました。

ちなみにごはんには、スペシャルな長いもを

すりおろしてかけています。

こちらのスペシャルな長いももファーマーズマーケットで

今週土曜日の1月30日にもとりあつかいますので、

ぜひお買い求めください。

朝一番の美味しいパン

家の近くにおいしいパン屋さんがあるのは幸せですね。

朝一番に焼きたてのパンを買ってきました。

無添加の小麦粉と天然酵母を使用していて、

健康にもよく、かつ美味しいパンです。

朝はご飯党の私ですが、たまにはパンが食べたくなるんですよね♪

Loving Foods 完売御礼

本日も快晴の中、ファーマーズマーケットに出店しました。

写真は朝早くのファーマーズの準備のときのものです。

さぁはじまるぞ！と一番気合いが入って気が引き締まるんですよね♪

長いもは相変わらずの大人気ぶりでまたまた売り切れでした。

また来週（１／３０）よろしくお願いします。

はくれい茸もいぜんは生産が少しうまくいかなく発育不良でしたが、

今はすっかり復調し、りっぱな茸になっています。

来週はもしかしたらはくれい茸の生産者さんからあっと驚く

めずらしい茸が手に入るかもしれません。

ご期待ください！！

ともちゃん、お手伝い本当にありがとう、助かりました。

街角で見かけた春

だんだん暖かくなってきましたね（まだ早いか、）

でも街角でふっとこんな風景を見かけると、

春も近くになってきたと感じてしまいます。

早く来ないかなぁ、春♪

1/23（土）国連大学前ファーマーズマーケットに出店します

今週土曜日、１月２３日に国連大学前ファーマーズマーケットに出店します。

今月は１月３０日の土曜日も出店します。

扱う品物はキノコ、長いもなどの野菜、ドレッシング、マクロビクッキーなどです。

今回の目玉はなんといっても長いも。

高原で育てられた熊井さんの長いもは、しゃきしゃきの歯ごたえで

ポン酢ドレッシングとの相性も最高♪

試食もしていますので、

ぜひ土曜日に国連大学前ファーマーズマーケットにどうぞ。

冬の根菜カレー

根菜でマクロビカレーを作ってみました。

から揚げに見えるのは、実は大豆からあげで大豆なんです。

じゃがいも、にんじん、たまねぎはナチュラルハウスの有機のものを使いました。

豆のブレンドをいれています。

もう一晩煮込んでいよいよおいしくなる予定♪

お弁当

木の曲げわっぱのお弁当箱はいいですね。

作れる時間のある時は、お弁当を作って出かけます。

外でランチもいいけど、続くとお弁当の素朴なご飯が恋しくなります。

 

お弁当のお米は前回紹介した伝お勧めの鳥取のものをつかっています。

このご飯はさめても弾力があって、すごくおいしいんです。

おにぎりとかにも最適ですね♪

信州の鎌倉 長野訪問

長野訪問の記事もこれで最後です。

今回はけっこう長野を観光してきました。

別所温泉は別名、信州の鎌倉ともよばれていてお寺がたくさんあります。

そのなかでもかやぶき屋根がすてきだったのはこのお寺。

狭い地域でいくつかのお寺を歩いて回れますので、

ぜひどうぞ（坂がおおいですが）

あとはこちらも歩いて行くとかなり遠いですが、海野宿も見てきました。

昔栄えた街道で、今も昔の景観を保存しています。

こちらも景観は立派でしたが、

人が少なく観光地としては少しさみしかったかな。

家と家の間にあるしきりをうだつ（防火壁が転じて装飾になりました）

といいますが、

例の「うだつがあがらない」はこのうだつを作れるほど

豊かじゃないということからきてるそうです。

なるほど♪

都心の八百屋さん『伝』

最近は都心のオフィス街などにも小さな八百屋さんをみかけるようになりました。

ここは青山の紀伊国屋さんの裏手にある『伝』というお店です。

京野菜や鳥取のお野菜・お米に力を入れていました。

鳥取のものは関西で消費されてしまい、関東までなかなかでてこないということで

お勧めの減農薬のお米を買いました。

さっそく青山ファーマーズマーケットでメルカドさんのお勧めで買った

山東菜（初めて食べましたがくせがなく美味しかったです）

のお味噌汁と一緒にいただきました。

もちもちしすぎず、しっかりした歯ごたえのあるお米でした。

赤坂サカスのファーマーズマーケット

今日は、雪だるまにお出迎えをされて、

以前からのぞいてみたかった

赤坂のファーマーズマーケットにも出かけてみました。

ただ出店者さんは少なくて、ちょっとさみしいファーマーズマーケットだったかな。

長野のりんごやアップルケーキ（琳花）

がおいしそうで買ってみました。

もっともっと盛り上がっていくといいですね！

Loving Foods 完売御礼

１/１６日のファーマーズマーケットに出店しました。

初売りでお年賀クッキーを配り、おかげさまで完売しました。

ありがとうございました。

とくに熊井さんの有機長いもとポン酢ドレッシングの組み合わせは大好評で

午前中で売り切れてしまうほどの盛況ぶりでした。

寒さが厳しい中、きのこも鍋をするお客さんで人気でした。

今回はあわ・ひえ・たかきび・えごまも少し出品しましたが、こちらも

いろいろな方に興味をもっていただけました。

今年もみなさまに支えられて頑張っていきますので、

どうぞよろしくお願いします。

春はもうそこまで

寒い毎日が続きますね。

私も寒いのはとても苦手です。

でも近くの公園で梅の花がすでに咲いているのをみかけました。

大好きな春が、もうそこまで来てるんですね。

もう少し、もう少し。

北向観音 長野訪問

別所温泉には北向観音があります。

北を向いた先には、善光寺があり、
両方お参りしてはじめてご利益があるそうです。

今回はもちろん善光寺にも行ってきました。

どちらも人出が多くにぎわっていました。

ファーマーズ初売り お年賀クッキー

１／１６（土曜日）は青山国連大学ファーマーズマーケットの初売りです。

日ごろ、お買い上げいただいたり、わざわざ足を運んでくださるみなさまに

感謝の意をこめ、手作りのマクロビクッキーをお買い上げいただいた方に

お年賀としてつけさせていただきます。

手作りゆえに数に限りもございますので、ぜひお早めにどうぞ。

温泉三昧 長野訪問

雪の湯田中温泉と雪の降らない別所温泉を

両方堪能してきました。

湯田中の桃山風呂はすばらしかったし、別所温泉の

花屋さんのサービスもすばらしかったです。

立派な池のあるお庭と渡り廊下がいい味を出してます♪

部屋にこたつがあり、ほっこり休めるのがうれしかったです。

ビタミン大根 長野訪問

ファーマーズで大人気だったビタミン大根。

季節は終わってしまいましたが、その作り手さんを訪ねました。

ファーマーズマーケットで大人気だったことをお伝えしたら

とても喜んでいただけました。

ビタミン大根のほかには、ちんげんさい・落花生などもつくっていて

今度はファーマーズに少しおしゃれなちんげんさい

を遊び心たっぷりに出すことも考えています。

人生で一番の長いも 長野訪問

今回の長野訪問でとても楽しみにしていたのは、『私の人生で一番』の長いも

の農家さんのお話をきけることでした。

こんなおいしい長いもをどのようにしてどんな方が作っているのか

とても興味がありました。

お会いした熊井さんは、長いもをていねいにきちんと作っていることが

人柄からも伝わってきました。

標高１０００ｍの和平高原で、有機・無農薬の長いも作りの

苦労をいろいろ聞かせていただきました。

また、いろいろボランティアの団体に協力されている話なども感動的でした。

とにかく長いもの味が絶品なので、

みなさんにも一回味わっていただきたいと思っています。

ファーマーズマーケット（1/16土に国連大学前に出店します）

で試食いただければ、ファンになること間違いなしです！

今度は収穫の時期に、お手伝いをしに訪問してみたいです。

いちご畑 長野訪問

またまた長野を訪問してきました。

今回はまず『有機』いちご農家さんから。

以前ファーマーズでも10月末くらいから出させてもらい、大好評でした。

ハウスに入った瞬間からいちごの香りにつつまれ、

とても幸せな気持ちになりました。

夫婦二人で作っているとのことで、

その幸せがいちごからも伝わってきます。

いろいろな品種があるのですが、

やはり「とちおとめ」が味もしっかりしていておいしかったです。

大きな写真で見てもらってもわかるとおり、

つぶつぶがとてもはっきりしていて、外見からも力強さを感じます。

今週青山国連大学のファーマーズマーケットで販売予定ですので、

ぜひ仲の良いご夫婦の作った甘いいちごをお試しあれ。

スープとパンで

朝はコーンスープとパン

コーンスープは冷凍の有機ホールコーンと豆乳で作りました。

パンは、あこロール。

あこ天然酵母で作ったパンで、卵も牛乳も油も一切使っていません。

体にやさしい朝食です。

お雑煮

昆布だしのお雑煮に花咲シメジをつかいました。

花咲シメジはカネマツ物産からのもので、出汁に

なんともいえない上品な甘い味わいがあります。

わたしも最近知ったのですが、きのこは冷凍保存がお勧めです。

使うたびに冷凍から直接スープにいれたり、炒め物にすれば新鮮で美味しくいただけます。

みなさんもぜひ一度おためしあれ。

夕焼けと焚火とアトリエ

お正月休みに千葉へ引っ越した友人の家を訪問しました。

アトリエのある家って素敵ですね♪

お庭？で焚火をして落ち葉を燃やしました。

焚火をみているとなぜか心が落ち着くんですよね、暖かいし。

次回はここで焼き芋ですかね。

夕焼けもとっても素敵でした。

元旦の夕食

元旦も夜になると少しおせちにも飽きて、かわったものが食べたくなりますね。

そこで、シャンパンとあう料理をと

●黒大根をソテーして自家製のバーニャカウダソースを和えたもの

●しめさば（青森物産館で手に入れたもの）

を用意してみました。

続けて

●竹いもの甘辛煮、母の菜園でとれた竹いもですが、外観は筍みたいなんですよ。

ほくほくしてとても美味しかったです。

締めは

●ファーマーズで出会ったすばらしい栄村のお米のごはん。

栄村は新潟の魚沼のすぐ近くなんですが、まだブランド化

されてなくて、美味しいお米が安く手に入る穴場なんです。

ここの新米は本当にお買い得です！

と、まぁ今年も体によいものを美味しくいただきたい、

そして少しでもみなさんにファーマーズなどを通して

そういったものをご紹介できればと思っています。

あけましておめでとうございます

とうとう2010年がはじまりましたね。

みなさん、今年はどんな年にしたいですか？

私は「日日是好日」（にちにちこれこうじつ）を心に、大きな目標にむかって

着実に積み上げていきたいと思っています。

●食についての勉強

●月二回のファーマーズマーケットでファンを増やすこと
（お野菜、マクロティックのクッキー）

●毎月のマクロビをベースにした食事会の開催

まわりのみんなと協力をしあいながら、今年も楽しく笑顔で

やっていけたらいいなと思います（現場では大変なこともたくさんありますが・・・）。