2010年10月18日月曜日

土と平和の祭典


17日は日比谷公園で行われた土と平和の祭典に行ってきました。

こちらは竹のジャングルジム。子供たちの笑顔が印象的でした。

デコさん、YaeさんのトークセッションやUAのライブもよかったし、

家族連れで一日過ごすにはいい場所ですね。

3年前に一度出店しましたが、来年また復活しようかな?

2010年10月17日日曜日

ベジフェス


晴れやかな16日の土曜日に、kazekozoとしてベジフェスに出店しました。


友人といっしょにマフィン、クッキーを出品しましたが、

とくにマフィンが大人気で午前中で売り切れる大盛況。

この彼女の作るマフィンやクッキーは、群馬県甘楽町物産センターで買えます♪


マクロビクッキーも終了時間にはなんとか売り切れということに

なりました、よかった、よかった。

もっとレパートリーを増やして、みなさんに健康に良いおいしいマクロビの

お菓子を届けていきたいと思います。

2010年10月15日金曜日

突然ですが

明日(10/16日)、代々木の年一回開催されるベジフェスに出ます。

もちろん出店するってことです♪

マクロビオティック・クッキーを出す予定

●定番の白ゴマとシナモンのクッキー

●子供に人気のピーナッツバタークッキー

●ごぼうの香りがよい黒ゴマとごぼうのクッキー

その他にもマフィン・スコーンなどマクロのスイーツを
揃えていますので、お近くの方はぜひいらしてください。

2010年10月7日木曜日

蒸しパン


レーズンを散らした蒸しパンをホームベーカリーで作りました。

わずか30分でできちゃうのもいいですね。


市販のものにくらべて、もちろん材料も安心のものばかりですし

しっかりした生地で甘さも控えめなところはうれしいところ。


次は全粒分で、季節の野菜をいれた蒸しパンに

チャレンジしてみたいです♪

2010年10月6日水曜日

ホームベーカリー


ホームベーカーリーを買って、さっそくパンを焼いてみました!

夜材料をセットしておくと、朝には焼きあがっています。

便利、便利。朝から焼きたてパンはちょっと贅沢な気分になります。

友達から送ってもらった北海道のかぼちゃでスープをつくり、

いっしょに朝食にしました。

自然の優しい甘みがとてもおいしいスープでした。

さすが北海道のかぼちゃ♪

ありがとう、かぐやちゃん。

2010年10月4日月曜日

マクロランチ


今日は来客あり

マクロランチでおもてなしをしました。

秋は根菜がおいしい季節

きんぴらは、新ごぼうをつかってしゃきしゃきとした

歯ごたえを残しました。

水菜と蒸したエノキをごまペーストのドレッシングであえました。

さつまいもはリンゴジュースで煮ています。

こんにゃくに八丁味噌でつくった田楽味噌をからめています。


秋野菜たっぷりのマクロランチをご家庭でもいかがですか?

2010年8月30日月曜日

フランスパン


ひさびさの登場は、フランスパンとともにです。

引っ越しで、すごくおいしいパン屋さんが近くにないこともあり、

自分で作ってみることにしました。

ポイントは、白神天然酵母!

初めてのパン作りでしたが、とてもおいしくでき、満足です。

やっぱりパンはできたてですよね♪

友人が訪ねてきたときにはぜひ焼き立てパンでもてなしたいです。

2010年8月5日木曜日

充電

昨年の秋から毎週土曜日にずっと青山国連大学前でLoving Foodsを

続けてきました。

凍えるような寒い日もあれば、うだるような暑い日も。

来る日も来る日もお客様においしい野菜を届けてきました。


今回、すこしつかれたこともあり、しばらくお休みの期間を

いただいて充電することにしました。

充電が完了した後にはさらにパワーアップした、LovingFoodsを

お披露目できればと思っています。


いったんたちどまって、まわりや先をゆっくり、じっくり見通してみます♪

2010年8月4日水曜日

ごぶさたです

わたくしごとですが、最近引っ越しをしました。

夏の暑い中の引っ越しは大変でした♪

引っ越し屋さんも汗を滝のようにながし、わたしたちも

汗だくになりながらの引っ越しでした。

なんとか前の家の片付けも終わり、新しい家は

まだ片付け中ですが、すてきな家庭にしていきたいと思います!

みなさんぜひ遊びに来てください。

2010年7月25日日曜日

北海道のアスパラ

北海道からふたたびファーマーズマーケットにアスパラが届きました。




北海道と言っても広いですが、これは北海道の中でも一日の寒暖の差が

大きいオホーツク産。野菜は基本的には寒暖の差が激しいほど、おいしく

なるんですね♪

アスパラは、疲労回復に効果があるアスパラギン酸が多く含まれていて

夏バテ予防に効果的です。


夏バテ予防にアスパラ!


調理もさっとゆでて、さっぱりしたドレッシングなどでいただくのも夏の食卓に

よく合いますよね。

ぜひファーマーズマーケットにお越しください。

毎週土曜日にLovingFoodsで出店してます。


2010年7月21日水曜日

ズッキーニ&コールラビ




コールラビを知ってますか?

コールがキャベツ、ラビがかぶという意味です。

先日のファーマーズマーケットで北海道の有機無農薬の農園から送ってもらって

販売しました。めずらしい野菜なので、みなさん足をとめ「それは何?」と

聞いていかれました。

皮をむき、生で薄くスライスしサラダや炒め物に、またポトフなどにも合います。

なんといっても形が愛嬌があり面白いですね♪



2010年7月16日金曜日

ハーブミックス


Loving Foodsの定番商品のハーブミックス


ルッコラ、エンダイブ、ビート、ミニセロリ、クレソンの5種類のハーブが

根っこ付きで入っています。水耕栽培なので、1週間は冷蔵庫で持ちます。

夏の暑い時期にも、さっとサラダで一品、パスタにからめてパスタサラダも

いいですね。


根っこ付きがどんな風だか、一度今週土曜日(7/17)、ファーマーズマーケット

にぜひ見にきてください。ナイトファーマーズなので夜遅くまでやってます。


2010年7月15日木曜日

白いサクランボ

フタバフルーツと先週からファーマーズマーケットでコラボしています。

フタバフルーツは中野にあるフルーツ屋さんで親子三代の歴史の

あるお店です。

お祝いということで、めずらしいフルーツをいただきました。



チョコレートみたいな包装ですが、白いさくらんぼです。

高級感にあふれて、甘くておいしいさくらんぼ。

お祝いには最適ですね、さすがフタバフルーツ。

今週もファーマーズマーケットでコラボしていますので、

ぜひ青山国連大学前に土曜日に足をお運びください。

2010年7月14日水曜日

中華サラダ

食べるラー油を成城石井で働いている友達からいただきました。

最近はラー油ブームですね。

このラー油はすごい、化学調味料はもちろんつかっていませんが

秋田県産「菜々の油」、青森県産にんにく、国産玉ねぎ使用で

素材にもこだわっています。


















今回は固茹でた人参、きゅうり、トマト、焼いた揚げでサラダにしてみました。

自家製中華ドレッシング(ごま油、お酢、醤油)に

この魔法のラー油を加えてみました。

にんにくがきいてちょっとぴり辛で、暑い夏によく合いました。

ともちゃん、ラー油、ありがとう。

2010年7月6日火曜日

初すいか

しばらくご無沙汰でした。

毎日暑い日が続きますね~

今年は天候不順でフルーツのできがあまりよくないようです。

ファーマーズマーケットの仲間、三浦の八百屋さん。

三浦から彼が運んでくるお野菜や果物は新鮮で美味しいですよ♪

今年の初スイカは、黄色いスイカにチャレンジしてみました。



三浦は最近スイカの産地としても名をあげているとか・・・

その名に恥じず、ジューシーで甘さもちょうどよく、黄色いスイカなんて

と思ってましたが、完全に三浦スイカのファンになりました。

小玉のスイカで値段もお手頃なのがうれしいですね♪

2010年6月22日火曜日

ズッキーニ畑でズッキーニ


ファーマーズでも人気のズッキーニ

オリーブオイルでの炒め物や、オーブンで焼いたり、ラタトゥーユ、おいしいですよね♪

写真の一番下の半分だけ黄色のズッキーニは受粉に失敗したものだとか。

花が実の先頭についているところも面白いお野菜ですよね。


2010年6月16日水曜日

梅酒づくり パート2


予告通り、ふたたび梅酒をつけました。

もちろん三河みりんで。


マクロビでは、二年熟成させた三河みりんがお勧めです。

今回は砂糖もいれてません。

作り方は梅1kgに三河みりん1.8ℓ。

まだまだ梅があまったので、甜菜糖で梅シロップも作りました。


こちらはフォークで穴をあけた梅と甜菜糖を交互に重ねていきます。

梅1kgに甜菜糖750g。2週間ほどでできあがります。

楽しみだなぁ。

ところでまだ梅があるんですけど、今度は梅干かな♪

アジアンやきそば


今日のお弁当はアジアンやきそば

味付けは塩とナンプラーとお醤油で。

ごま油で野菜(たまねぎ、にんじん、こまつな)を炒めて、

そこにかんすい不使用の麺をいれました。

最後にハーブミックスのミニセロリをちらしてできあがり。

お手軽にできてさっぱりのお昼ごはんです♪

じめじめした梅雨をふきとばしてくれそうで、お昼が楽しみ

2010年6月15日火曜日

私の一番大好きな花


夏生まれの私は、蓮と睡蓮が大好きです。

汚い水の中でも美しくきれいな花を咲かせている姿は感動です♪

いつまで見ていても飽きません。

もう少ししたら蓮の季節、今年も上野の不忍ノ池に見に行かなきゃ。

2010年6月14日月曜日

何だと思いますか?

グリンピースがそのまま乾燥したものです。

静岡県の富士宮の自然農法の農家さんの畑を訪ねて、撮りました。

乾燥した豆ももどせばちゃんと食べられるとのこと。

どうやってもどすか研究しなきゃ♪

それにしてもこれからの季節は虫がたくさんで自然農法は大変です。

えだ豆の葉っぱも小さいうちからすでに虫食いの穴だらけでした。

そのうちLoving Foodsでも自然農法の作物をだせるといいなぁ♪

2010年6月12日土曜日

ファーマーズマーケット

本日(6/12)も青山 国連大学前にてファーマーズマーケット

Loving Foodsとして出店します。

今日の目玉商品は

●今シーズン最後の北海道ホワイトアスパラ

●新作 マクロビオティッククッキー サマーココアビタークッキーを用意しました。

●うまから菜 漬物、おひたしに美味しいです

定番のハーブミックスもごひいきに

その他、無農薬のルバーブ等もそろえていますので、ぜひご来店ください。

2010年6月8日火曜日

プレゼントされたばら


すてきなばらをプレゼントでいただきました。

感謝の気持ちでベランダにかざって、外で食事を楽しみました。

いい陽気ですものね♪


2010年6月7日月曜日

記念日の梅酒づくり


6月6日は、私にとって人生の記念の日になったので、梅酒をつくってみました。

梅をとってきて、きれいにあらって、ふいて、ホワイトリカーで漬けました。

マクロビ的にはみかわみりんでやりたいので、

もうひと瓶はそれで作ってみる予定。



1年後から飲み始めて、10年古酒をめざします(その前に飲んじゃいそう、笑)

毎年6月6日の記念日に梅酒をつけていくのは、我ながらいいアイデア♪

2010年6月1日火曜日

ハーブミックス


Loving Foodsにはいろいろ定番といわれる品物がありますが

定番中の定番がこの「ハーブミックス」

ルッコラ、ミニセロリ、エンダイブ、ビーツ、からしみず菜などの

サラダに最適なハーブがミックスされてはいっています。

特徴は根っこが生えたままということ。

水耕栽培で根っこにスポンジがついたままなので、

冷蔵庫でいきいきと一週間くらいはもちます。

そのまま、ハサミで根元をきってサラダにいれていただければ

写真のようなサラダの完成。

少し葉っぱを残して切って、イチゴパックなどにいれてもらって

良く日を当てれば、ふたたび葉っぱが生えてきて、育てる楽しみも!


ぜひ青山国連大学前のファーマーズマーケット、LovingFoodsに

見に来てください♪

2010年5月27日木曜日

お庭でさいたバラとカーネーション


お庭といっても、友人の家のお庭でさいたばらとカーネーションを

いただきました。

テーブルサイズでとってもきれい♪

ちょっと待ってて、といって何気なく用意してくれた彼女の気遣いに感動です。

2010年5月25日火曜日

マクロビオティック★クッキー


おかげさまで、最近ファーマーズで少しずつ注目されてきている

マクロビオティッククッキー


新作の黒ゴマとごぼうのクッキーも健康志向で、人気があります。

定番の白ゴマとシナモンもリピーターがついてます。

いずれも白砂糖、バター、卵を一切使わず、体に優しい材料のみで作っています。

新しいクッキーも試作中!


青山の国連大学前でしか手に入らないマクロビクッキー

ぜひLoving Foodsまでお越しください♪


2010年5月24日月曜日

平飼い


今日は千葉に引っ越した友達の家に遊びに行きました。

彼は、養鶏や有機栽培にとりくんでいます。

厩舎のゲージにとじこめて鶏などを飼う、ゲージ飼いにくらべて

開放的な場所で飼う平飼いは、いろいろ大変です。

それこそ外には、猫やカラスなどの天敵が山ほどいます。
(ちいさい鶏は、動きもにぶく簡単につかまってしまうようです)

一番奥のまっしろで頭のところが黒いのが「うこっけい」

普通の鶏が毎日卵を産むのに対して、一週間に一度しか産まないとか。

その卵は栄養にみちててとても美味しいということですが

まずいちど食べてみたいものですね♪


2010年5月23日日曜日

5/22 ファーマーズマーケット

なにかとばたばたしていて、事後になってしまいましたが、

ファーマーズマーケット、5/22(土曜日)出店し ました。


今回は

●北海道の山で採れた天然の山菜(こごみがとても立派で人気でした)

●定番きのこ&ハーブミックス(試食もでき、こちらも相変わらずの人気)

●朝採れきぬさや(新鮮な朝採れのきぬさやは生き生きしてました)

●マクロビオティッククッキー(白ゴマとシナモン&黒ゴマとごぼうが人気)

●信州名産くらかけ豆&雑穀(枝豆みたいな食感のくらかけ豆も人気)

最近はそれぞれの定番の食材にファンもついてきたので、

新しい品物も出せていけたらいいなと思っています。


陽気もよくて、午後からはすこし風がふき、ファーマーズマーケットは

すごしやすく居心地のいい場所になっています。

チッキンカーなども出ていて、たまには外でお昼ごはんを食べるのも

気持ちがいいものです。その際は、ぜひLoving Foodsにもお立ち寄りを♪


2010年5月20日木曜日

セリチャーハン


せりは油との相性がいいので、チャーハンもおいしいです♪

ごま油でみじん切りした玉ねぎを炒めて、キノコ類をいれて、

厚揚げを入れるのがポイントです。

みじんぎりしたセリは火を止めてから。

さっと混ぜ合わせて、最後に白ゴマをいれてできあがり。

味付けはシンプルにお塩とお醤油だけです。

おいしいくて、はまりますよ~

2010年5月18日火曜日

自家製マヨネーズ


「大地の卵」という、いい卵が手に入ったので、

たまにはということで、自家製マヨネーズをつくってみました。

大地の卵は、信州松代で平飼いされた鶏を

お米、おから、野菜でそだてて作っている卵です。

ファーマーズのLovingFoodsでも、予約注文を受け付けています)

マクロビでは通常は卵をつかいませんが、いい卵を少量ならいいと思っています。

マヨネーズもとっても簡単につくれますので(油を少しずつまぜるのがポイント)、

ぜひチャレンジしてみてください。

マヨネーズは自家製サンドウィッチで食べました♪

七輪パーティ


パーティというほどではありませんが、

季節もよくなってきたので、ベランダで七輪をだしてきて

野菜バーベキューを。

原木シイタケ、揚げ(これがなかなかいけます)、カブをやくのもおいしいですし、

家で収穫した豆もみずみずしくて歯ごたえがありました。

この他には、マイタケや途中に食パンを焼いたりして・・・

最後はサツマイモで締めました。

お伴は、自家製梅酒をちびりちびりとやりながら。

簡単にできるベジタブル七輪パーティ、お勧めです♪


2010年5月11日火曜日

ホワイトアスパラ


高級感あふれる食材のホワイトアスパラ、先週LovingFoodsでも販売しました。

新鮮さが肝心のお野菜でもあります。

アスパラ自体がそうですが、なるべく買ってすぐ食べることが好ましいですね。

①まず皮を厚めにむきます
(もったいないという心はすてて厚めにむきます、この皮はあとで使います)

②お湯をわかして、しっかり塩味を感じるくらい塩をいれましょう。

③そこに先ほどのアスパラの皮をいれます。

④あとは根元からアスパラを茹でていきます、太さに応じてゆで時間を変えてください。

⑤火をとめてすこし茹で汁につけておくと味がしみ込みます。


このホワイトアスパラ、LovingFoodsで扱っているりんごドレッシングで
食べると絶品なんですよね♪

春の季節のお野菜をぜひ楽しみたいですね。

2010年5月10日月曜日

ジャーマンアイリス


先週は、母の日ということもあり、ファーマーズで

ジャーマンアイリスを置いてみました。


花があるのも見栄えがしますね、ただ国連大学前は

けっこう風が強いので、花にはかわいそうな環境なんですが・・・
(風でLovingFoodsの看板も斜めになっちゃってます)


お野菜もどんどんでてくる季節になりました。

仕入れにもがんばらなきゃいけないけど、写真を見るとディスプレイもかな♪

2010年5月7日金曜日

家の近所で


家の近所できれいな藤の花を見つけました。

藤は私の大好きな花の一つです。

このなんともいえないうすむらさきの色がいいですよね♪

白い藤の花もきれいですしね。

2010年5月6日木曜日

干し野菜&しいたけ

GWはいい天気でしたね。

いい天気ときたら、とうぜん干し野菜です。

まずは大根から、天気と相談しながら干し具合を決めていきます。

まだちょっと生っぽいかな。

そして群馬では知り合いにお願いして、原木しいたけを干してもらいました。

こちらもいい具合に仕上がっています。


ファーマーズマーケットでもそのうち登場する予定ですので、お楽しみに♪

2010年5月2日日曜日

Loving Foods


昨日はいい天気で、ファーマーズマーケットもとても気持ちがよかったです。

たくさんのいろいろなお客さんとの出会いもありました。

北海道の天然山菜、群馬の無農薬野菜(なばな、ブロッコリー)、
ハーブミックス・育てるハーブキット、信州のきのこたち

どれも人気でした。

ちなみに右側に見える小さいハンモックに入っているのは菜の花と
ルッコラの花です。ルッコラは小さな白い花がつくんですよ。

LovingFoodsも、いよいよ楽しく健康によい商品をみなさんに提供できれば
と思っていますので、今後ともよろしくおねがいします。

2010年4月29日木曜日

カブ


今日は群馬の農家さんをたずねて、カブを収穫してきました。

無農薬で育てていて、その場でかじったカブの甘くてみずみずしく、
おいしいことといったら♪

本当に美味しい野菜は、人を笑顔で幸せにしますね。

他には根つきのみず菜(根を水に漬けておくと、もう一度収穫できます)
もあります。

ぜひこの幸せを今週5/1土曜日の青山のファーマーズマーケット
でおすそわけしたいと思います。

2010年4月28日水曜日

スティックセニョール


収穫しましたー♪

家のベランダのプランターで育ててたスティックセニョール

さっとゆでてサラダにして、同じく収穫したレタス(手前にちょっとみえてます)

とともに食べました。

とりたては新鮮でおいしく、なにより贅沢な味、やみつきになりそう。

2010年4月26日月曜日

葉山の海

日曜日は暖かったですね、というかすでに暑い日差し。

海がみたくなって、以前住んでいた葉山に行ってきました。


手のひらサイズの森戸海岸は、毎日のように歩いた場所

よせては打ち返す波のリズムにすっかり癒されました。

十分に元気をもらったので、また東京でひとがんばり♪

葉山はわたしの心のふるさと、またいつか住みたいな。

2010年4月25日日曜日

育てるハーブ

だんだん季節も暖かくなってきましたね。

そして今、青物野菜が高騰しているとか・・・

そう、いまこそ野菜を育ててみませんか?

青山ファーマーズマーケットで、LovingFoodsは「育てるハーブ」キットを
販売しています。


キットは一つ600円のお手頃価格で、いろいろな種類のハーブを育てることができます。

毎週土曜日に出店していますので、ぜひご覧ください。

2010年4月24日土曜日

青山ファーマーズマーケット

本日(4/24)もファーマーズマーケットです。

爽やかな天気で、マーケット日和。

今回はとくにクッキーを全種類そろえてお待ちしています。

クッキーもだんだん人気がでてきました。

●黒ゴマとごぼうのクッキー
●白ゴマとシナモンのクッキー
●ピーナッツバタークッキー
●メープルシロップクッキー

お好きな味はどれですか?

青山ファーマーズマーケットでしか買えないマクロビのクッキー

ぜひ遊びに来てください。


2010年4月22日木曜日

マクロビ コロッケ


今日は、コロッケが食べたくなり、早速作ってみました。

もちろんマクロビのコロッケです。


にんにくをみじん切りにして炒め、玉ねぎを入れ、さらに弱火でじっくり炒めます。

そこに薄力粉を少々と、豆乳、白みそ、塩、こしょうを加え、

10分ほど煮詰めます。

ボールでゆででつぶしたじゃがいもと煮詰めた材料をまぜ、最後にそぼろ状の

セイタン(マクロビではお肉代わりに使います)をよく混ぜ合わせます。

あとは俵形にまとめ、薄力粉をつけ、薄力粉を水でといたものにくぐらせて、

さらに天然酵母のパン粉をまぶしてごま油で揚げます。


おいしい、おいしいマクロビコロッケの出来上がり。


最近のソースは添加物がはいっていないものもあるので、

ぜひそうしたソースを選んでみてくださいね♪


2010年4月21日水曜日

かなちゃん

かなちゃんは栄村に住んでいます。

栄村とは長野と新潟の県境で、豪雪で有名なところです。


知り合ったきっかけは、やはりファーマーズ。

ファーマーズで隣り合ったのが縁で、いまではコラボして

隣同士で販売をしています。


栄村のお米は、魚沼産コシヒカリの川の反対側でつくっていて

玄米・精米ともにびっくりするくらい質も高く、

しかも値段もお買い得で、私も大ファン。毎日食べてます。


かなちゃんは関西から栄村に一人移り住んで、村おこしにがんばるたくましい

女性。見た目はほんわかした優しい感じで、そうはみえないところが

また素敵です♪


栄村でのかなちゃんの生活を一度見に行かないと!

がんばれ、かなちゃん。


2010年4月20日火曜日

KAGUYA姫

出会いは、ファーマーズでお客さんとして来てくれたことでした。

いきなりえごまをにぎりしめて、「私、これ作りたいんです」と。

エゴマを使った料理かと思いきや、よくよく話を聞くと、仕事を辞めて

北海道に農業をやりにいくんだとか。


そんな彼女のきっぱりとした大きな決断に感銘をうけたのを覚えています。

そういうきっぱりとした女性、好きなんですよね、わたし♪


そのあとファーマーズの販売も手伝いにきてくれました。

いま彼女は北海道で、農業にがんばっています。


がんばれーKAGUYA姫、東京からエールを送っているよ。

そして私も東京で自分のやるべきことをがんばります。

2010年4月19日月曜日

せりごはん


春の陽気の一日でした。

今日は、せりごはんに初挑戦しました。

簡単なんですよ♪

せりをさっと熱湯にゆで、冷水に取り、しっかりしぼって
こまかく刻み、お塩としょうゆをいれてもみます。

あとはご飯とあえて、ごまを指先でつぶしながら
ぱらぱらっとかけて出来上がり。

かんたんで春を感じるせりごはん。

野ぜりだと、香りもよくていいですよ♪

2010年4月15日木曜日

育てるハーブ 

ファーマーズで販売しているハーブミックスを自宅で「育て」られる

ハーブミックス育成キットを開発中です。


これは二列バージョンですが、一列でサイズ・価格ともに

お買い求めやすくなっているものもあります。

3週間~一カ月ほどで大きくなり収穫でき、何回も収穫することが可能です。

自宅で簡単にできる無農薬ハーブが、サラダなどで食卓にならべられます。

お子さんにも人気の「育てるハーブ」、

ぜひまずご覧に、ファーマーズへお越しください。

2010年4月14日水曜日

今日のお弁当


アスパラは、オリーブオイルで炒めています。

おなじみ熊井さんの高原長いもを、

信州の郷土料理しょうゆ豆(くろまめに麹を加えて発酵させたもの)

とあえてつめました。

ごはんはグリーンピースご飯。さやつきのものを自分でむいて

使う方が風味があっておいしいです。

さて今日も爽やかな一日ですね、がんばりましょう。

2010年4月8日木曜日

春のふき


今年、初ふきです。

春を感じますね♪

ふきは熱湯で2~3分ゆで、冷水にとり、すじを取ります。

そのあと油抜きした揚げ(私のお勧め、桃源郷揚げ、めちゃくちゃおいしい!)

といっしょにしいたけを加えて煮ています。

ふきもさることながら、味のしみた揚げもなかなかです。

ご飯がすすみ、ついつい食べすぎてしまいました。


2010年4月6日火曜日

豆乳ベーグル


北海道の知り合いから手作り豆乳ベーグルをいただきました。


たくさんいただいたので、食べきれない分は冷凍し、

ヘルシオのウォーターグリルで温めたのですが、

外側がすこしパリッとして

中はもちもちでおいしいのなんのって。


生地に使ったキタノカオリの甘みと、豆乳の甘みが噛むごとに

じわーっと口に広がります。


本当においしいなぁ。326さん、ありがとうございました。

もちきびぜんざい


少し寒い今日は、心も温めてくれるデザートを作ってみました♪


まず、北海道の小豆を圧力なべで20分茹でます。

甘味には、甜菜糖と米あめを使っています。

もちきびには塩少々をくわえ、20~30分かけてたき、15分ほどむらします。

以上で、もちきびぜんざいのできあがり。

上には本当はいちごを乗せたかったけど、なかったので、ちょっと代わりに

かぼちゃを乗せてみました。


和スイーツも自分でつくるとおいしさも格別です!!