むかごの親

むかごの親をご存知ですか？

長いもなんです。

でもこれがただの長いもではないんです。

私が今までの人生で食べた長いもの中で、これぞベストという長いもです。

今回は生でポン酢をあえて、さっぱりいただきました。

水っぽさがまったくなく、歯ごたえがしっかりあり、それでいて粘り気があって

とても味わい深いんです。

 

カネマツ物産で扱っている長いもですが、標高1000ｍの高原で作られ、

別名高嶺いもとか。

これもファーマーズで販売予定ですので、

むかごと親子でひいきにしてくださいませ。