ファーマーズはありがとうございました

ファーマーズ、盛況のうちに終わりました。

今回は月に一回のナイトファーマーズまで販売をしていました。

とはいっても夜はさすがに寒いですね。
 
寒いといえば、写真は気が早いですが、マクロクリスマスクッキーツリーです。

クッキーもこれからが季節ですからね。

明日から12月で気分はすっかりクリスマス♪

本日（28日）国連大学前ファーマーズ カラーほうれんそう

赤、黄色、白

三色のカラーほうれんそう

はじめてみました。

そして生食できるのでサラダの色どりにもいいですよね

今日のファーマーズでも数は少ないですが、販売します。

お早めにお買い求めをどうぞ。

人気の白ゴマとシナモンのクッキー

ファーマーズでマクロビクッキーを販売していますが

一番人気は、やっぱり白ゴマとシナモンのクッキーです。

少し甘さがあるのと、シナモンの味わいが人気の秘訣でしょうか？

もちろんマクロビのクッキーなので、砂糖はつかわずメープルシロップで

甘みを出しています。

やさしい甘みをぜひご賞味ください

ファーマーズで販売しています。

本物は見た目から違います

何だと思います？

そう、大きいけどなめこなんです。

もちろん普通の菌床栽培のなめこじゃありません。

原木のなめこです。

意外となめこ特有のぬるぬるは少なくて、濃厚な味わいです。

それにしてもなめこ汁の出汁がさいこーですよね♪

ラッキーレインボー

二日続けて虹をみました。

初日は長野から秋山郷へ向かう途中。

虹の端からくっきり、はっきりと見えました。

翌日は宿の前の噴水で

ちっちゃなかわいい虹でした。

虹に見守られ、祝福されるようなすてきな旅でした。

きのこの里

ファーマーズで大人気の原木しいたけの現場を訪ねました。

原木づくりから、きのこが生えてくるところまで。

それにしても生えたてのキノコのかわいいこと。

また、原木の切り出しからのきのこ栽培の大変さを生産者さんから

直接聞き、ますます愛着がわきました。

今日、フライパンで軽く焼いて塩のみの味付けでいただきましたが

（塩が軽く溶けるくらいの焼き具合でどうぞ）

しっかりした味わいでとても美味しかったです♪

ぜひファーマーズでどうぞ。

次回は原木から直接生えてる写真のような

かわいいきのこの姿をお見せできるかも。

ハーブの里

何だと思います？

ハーブの赤ちゃんたちです。

この赤ちゃんたちが水耕栽培で大きく育って

 こんな風になります。

信州のきれいな水と空気と太陽で育てられたハーブたちです。

ルッコラ、クレソン、ミニセロリ、エンダイブ、からし水菜、ビート

さまざまな種類のハーブが育っていました。

ファーマーズでもハーブミックスとして販売していますのでぜひどうぞ。

ハーブの赤ちゃんたちともご対面できるかも。

妖精の宿るりんごたち

長野のカネマツ倶楽部のご紹介で

あるりんご農家さんをたずねました。

とても素敵な農園で、数多くのりんごを実験的に育てています。

ここでしか育てていないオリジナルのりんごもあるんですよ。

そして試食させていただいたりんごは

どれも酸味と甘みのバランスが絶妙で、実がしっかりした美味しいりんごでした。

農家さん曰く「ここは妖精の宿る場所だからと」

本当に妖精がいるような素敵なリンゴ園でした。

ハートマークの写る美しいりんごを食べてみたくありませんか？

秘境 秋山郷

ファーマーズでお野菜を売っているカネマツ倶楽部を訪ねた後

長野の奥地、秋山郷へ足をのばしてみました。

ごらんのとおり、あたり一面雪景色。

雪を見ながらの温泉はさいこうでした♪

それにしても11月にこんな雪景色をみれるなんて・・・

紅葉の時期が一番素敵らしいので、ぜひ今度は紅葉の時期にも

きてみたいです。

お昼はキノコたっぷりのキノコ蕎麦

このあたりはキノコと山菜が有名です

長野から3時間ほどで、少し遠いこともあり、

ちょっとあわただしい旅でしたが、

今度はゆっくり来てみたいです。

これぞ和食 カレイの煮付け

今日はひさびさにカレイが食べたくなり、煮付けにしてみました。

北海道のナメタガレイ

正式名称は「ババ」ガレイらしいです、おかしいですね。

子持ちでとってもおいしかったです♪

なんだかとっても和な感じになりました。

白身のお魚は、マクロビではたまにならOKです。

げんまい餅の朝食

朝も寒くて布団をでるのがつらくなってきました。

こういうときは、体があったまる朝食がいちばん。

なんだか急にお餅が食べたくなりました。

マクロは軽い朝食が基本ですが、

今朝は野菜のけんちん汁に「げんまい」餅で

根菜で温まる冬の「ほっこり」マクロビビュッフェ♪

さて寒くなってきましたね。

時の流れはとてもはやくて

気づいたら年末間近です。

そこで今年の締めくくりとして

「マクロビお食事会」を開催いたします。

                           ●日時は12/13（日曜日）

                           ●場所は青山某所　外国人オーナーの一軒家

                           ●マクロビデザート、ドリンク付きのビュッフェスタイル

                           ●料金は4000円程度

今回はあっという間に満員になってしまいましたが

これからも定期的に「お食事会」を開催していきたいと思いますので

次回はなるべく早くブログにてお知らせできるようにします。

パーティーの様子もまた報告しますね♪

野沢菜＆本シメジのコラボパスタ

仕事の遅い日はついつい消化の良い麺類にはしりがち

でもそこに一工夫がマクロビです。

野沢菜＆本シメジのコラボパスタを作ってみました。

野沢菜が癖になりそうな美味しさ。

もちろんファーマーズで出品したカネマツ物産の野沢菜です。

野菜がおいしいと料理はひきたちますねー。

ファーマーズ マクロビクッキー完売御礼

ファーマーズ完売御礼です。

しっかり朝食をとったおかげでもないんでしょうが、

マクロビオティッククッキー、好評のうちに完売させていただきました。

数をそれほど用意していかなかったこともありますが、

みなさんに喜んでいただけてよかったです。

もちろんカネマツ倶楽部さんの野菜も完売です。

キノコは本当にイキがよくて、水のきれいなところのキノコは

違うなぁとつくづく感じました。

なにはともあれこれからもみなさんに体にやさしいマクロティックな

いいものが届けられればと思っています。一歩、一歩

しっかり朝食をとって

ファーマーズにでかけます。

本日快晴

ぬけるように青い空ですね。

青空の下でのマーケットは気持ちいいですよ、

ぜひファーマーズにお越しください。

大変です

天候不順でしたが、突然の突風で、テントも飛びそうになり

なんとファーマーズは中止になりました。

品物の準備もしてたのに、残念。。。

でも、大丈夫。

ちゃんと明日（15日）出店できることになりました。




ということで、明日お時間のあるみなさん、ぜひ天気の良い日曜日に

ファーマーズに足を運んでください。

ファーマーズ

今日はあいにくの雨ですが

ファーマーズにはもちろん出店します。

ベビーちんげんさい、ビタミン大根、キノコ祭り

野菜も豊富ですし、いちごをはじめとした

果物もあります。

そしてもちろんマクロビクッキー

●黒ゴマときなこのクッキー

●白ゴマとシナモンのクッキー

●ピーナッツバタークッキー

の三種類を販売します。

ぜひお越しください。

さてファーマーズ、そしてクッキーです

一週間ってあっという間ですね。

このあいだファーマーズが終わったと思っていたのに、

もう次の週になっちゃいました。

14日（土曜日）に青山国連大学前ファーマーズに出店します。

もちろんお野菜・果物も売りますが、クッキーも力をいれて

売っていきます。

体にやさしいマクロビのクッキー（写真は『黒ゴマときなこのクッキー』です）

ぜひ一度ファーマーズにてお買い求めください。

（今週のファーマーズは雨でお客様が少ないことが予想されるので

きていただければ、いつも以上に手厚くおもてなしします♪）

お花のある生活 パート２

ばらと視線があいました。

マクロビ和弁当

今日は和正食弁当をナチュラルハウスで買いました。

亀戸の料亭　升本のマクロビ弁当です。

一度食べてみたかったんです♪

手抜きじゃありませんよ、くれぐれも（笑）

あけるとこんな感じ

でもこれだけでは味気ないので・・・

きれいに盛り付けて、和ろうそくもつけ、

和づくしになりました。

満足、満足♪

ルバーブジャム 完成

ビンにつめて、ジュースのラベルを流用してみました。

ルバーブジャムのできあがり

パンにつけてたべました。

今回はマクロ風に甜菜糖を使ってみましたが、色も少しよくならないし

別のレシピも試していきたいとおもってます。

ジャムに甜菜糖は難しいかも・・・

お試しあれ セイタン

セイタンって知ってますか？

小麦タンパクを有機しょうゆで長時間につめたものです。

っていってもなんのことやらですよね。

実はこういう風につかいます。

しょうがをごま油で炒め、そこにセイタンとお豆腐とねぎ

ラー油であじつけすれば、どこからどうみても立派なマーボー豆腐

セイタンって、ひき肉にしか見えませんよね♪

味わいもそうなんですよ。

セイタンは自然食品店（ナチュラルハウスなど）で買えます。

お試しあれ。

お味噌汁のある生活

マクロビでは朝はやっぱりお味噌汁

オーガニックの白菜を使ってます。

お味噌などの発酵食品は、体にも非常にいいです。

日本の朝はやっぱりお味噌汁ですね♪

ルバーブ

ルバーブってご存知ですか？

少し酸味があって、ジュースにしたりしても
非常においしいです。

今日はそのルバーブでジャムをつくります。

まずルバーブをざく切りにします。

そして甜菜糖をまぶし、一日置き、水分を抜きます。

今日は、ひとまずここまで。

ファーマーズありがとうございました、そして野菜づくしの夕食

ファーマーズありがとうございました。

おかげさまで大キノコ祭り、盛況でした。ビタミン大根もかなり人気がありました。

11/14（土曜日）にもカネマツ物産、出店しますので、ぜひ足を運んでください。

マクロビクッキーもあります♪

で、今日の夕食。お野菜中心です。

マイタケをつかった中華風の野菜炒め美味しかったです♪

でもメインはこのあとの写真。

じゃーーん

シャキシャキのマイタケ、にんじん、ごぼう、あげをふんだんに入れた混ぜご飯です。


これぞ、秋の味覚ですね。

しかしおいしいマイタケでした、こんなに歯ごたえのあるマイタケは初めてです。

ねずみ そして明日はファーマーズです

ねずみ？

いいえ、信州地大根。

ねずみ大根もこの仲間なんですけど。

これは『おしぼり』にするにかぎります。

って通ぶってみましたけど、最近知った

信州の郷土料理なんです。

大根をすりおろして、絞り汁に味噌と薬味を少々いれ

釜揚げうどんをつけて食べます。

辛味大根のなんともいえない辛さが癖になりますよ♪

簡単なのでぜひお試しあれ。

えっ、辛味大根が手に入らないって？

明日のファーマーズにぜひお越しください、

めずらしい辛味大根をそろえお待ちしています。

秋の味覚 かぼちゃたっぷり煮込みうどん

 寒くなりましたね。

あまりにも寒いので、今晩は

体があたたまる味噌煮込みうどんにしました。

だしにかつおは使っていません。

昆布とお塩、おしょうゆ、みりん、白みそ、赤みそで味を調えています。

野菜もだいこん、にんじん、かぼちゃ、ごぼう、ねぎ、あつあげ、原木しいたけで、

栄養たっぷり♪

寒い冬もあたたまるうどんで乗り切りましょう。

とはいいつつ、そろそろ玄米ごはんも食べたくなりました。

明日は玄米ご飯。

パスタ de パスタ

今日はパスタ♪

たまねぎ、にんじん、ごぼう、本しめじ

がはいった野菜たっぷりパスタ

オリーブオイルでしっかり炒めて

隠し味は豆乳

チーズっぽいコクがでます。

夕食はちょっと遅めでしたが

胃にももたれず、ぐっすり寝れそう♪

毎日のお花

部屋にちょっとしたお花が常にあると、心が豊かになりますね。

毎日の生活にうるおいをあたえてくれる気がします。

お水をかえてあげて、きれいなお花に「おはよう」と挨拶しています。

私の座右の銘は

「一粒万倍」

マクロビを実行する理由でもあります。

まずは自分自身が健康になり、受け取った力と知恵を、

何らかの形で周りに分けていくこと。

ただ、まだまだ微力で、失敗もたくさん…(ぐすん)

でも、心にしっかり刻まれたこの言葉を忘れることなく、

与えられたものに感謝するとともに、

自分も何かを与えられる人でいたいといつも思っています。


今日一日、何を受け取り、何を与えることができたかなぁ…

と振り返りながら眠りにつきます。


おやすみなさい♪

１１／７（土） 青山ファーマーズ出店決定！！

カネマツ物産さんとコラボで

ファーマーズにてマクロティックのクッキーを

販売できることになりました。

やったーーー。

販売するクッキーは

●ごぼうのクッキー

●白ゴマとシナモンのクッキー

●黒ゴマときなこのクッキー

●ピーナッツバタークッキー

を販売する「予定」です。

カネマツ物産の秋の味覚のいろんな種類のキノコや

おいしいお野菜・果物も取り揃えていますので

ぜひ週末はファーマーズへ足を運んでください。

キャンドルナイトのお供にワインとハヤシライス

ワインはオーストラリアの白ワイン。

お酒もちょっとならいいよね。

ハヤシライスは、野菜のみのベジデミグラスソースを

つかったマクロティックバージョン。

お肉なんかなくてもぜんぜん美味しくいただけるポイントは

炒めたごぼうと

オニオン・キャラメリゼ

たまねぎを菜種油で丹念にいためたもので、

添加物や保存料など余計なものは一切入っていません

本当にこれをいれるだけで、味が数段アップします。

この製品を出している会社は、障害者支援に力をいれているプラスリジョン

製品のすばらしさももちろんですが

理念もふくめて応援していきたいと思っています♪