ズッキーニ畑でズッキーニ

ファーマーズでも人気のズッキーニ

オリーブオイルでの炒め物や、オーブンで焼いたり、ラタトゥーユ、おいしいですよね♪

写真の一番下の半分だけ黄色のズッキーニは受粉に失敗したものだとか。

花が実の先頭についているところも面白いお野菜ですよね。

梅酒づくり パート２

予告通り、ふたたび梅酒をつけました。

もちろん三河みりんで。

マクロビでは、二年熟成させた三河みりんがお勧めです。

今回は砂糖もいれてません。

作り方は梅１ｋｇに三河みりん１．８ℓ。

まだまだ梅があまったので、甜菜糖で梅シロップも作りました。

こちらはフォークで穴をあけた梅と甜菜糖を交互に重ねていきます。

梅１ｋｇに甜菜糖７５０ｇ。2週間ほどでできあがります。

楽しみだなぁ。

ところでまだ梅があるんですけど、今度は梅干かな♪

アジアンやきそば

今日のお弁当はアジアンやきそば

味付けは塩とナンプラーとお醤油で。

ごま油で野菜（たまねぎ、にんじん、こまつな）を炒めて、

そこにかんすい不使用の麺をいれました。

最後にハーブミックスのミニセロリをちらしてできあがり。

お手軽にできてさっぱりのお昼ごはんです♪

じめじめした梅雨をふきとばしてくれそうで、お昼が楽しみ

私の一番大好きな花

夏生まれの私は、蓮と睡蓮が大好きです。

汚い水の中でも美しくきれいな花を咲かせている姿は感動です♪

いつまで見ていても飽きません。

もう少ししたら蓮の季節、今年も上野の不忍ノ池に見に行かなきゃ。

何だと思いますか？

グリンピースがそのまま乾燥したものです。

静岡県の富士宮の自然農法の農家さんの畑を訪ねて、撮りました。

乾燥した豆ももどせばちゃんと食べられるとのこと。

どうやってもどすか研究しなきゃ♪

それにしてもこれからの季節は虫がたくさんで自然農法は大変です。

えだ豆の葉っぱも小さいうちからすでに虫食いの穴だらけでした。

そのうちLoving Foodsでも自然農法の作物をだせるといいなぁ♪

ファーマーズマーケット

本日（６／１２）も青山 国連大学前にてファーマーズマーケットに

Loving Foodsとして出店します。

今日の目玉商品は

●今シーズン最後の北海道ホワイトアスパラ

●新作　マクロビオティッククッキー　サマーココアビタークッキーを用意しました。

●うまから菜　漬物、おひたしに美味しいです

定番のハーブミックスもごひいきに

その他、無農薬のルバーブ等もそろえていますので、ぜひご来店ください。

プレゼントされたばら

すてきなばらをプレゼントでいただきました。

感謝の気持ちでベランダにかざって、外で食事を楽しみました。

いい陽気ですものね♪

記念日の梅酒づくり

6月6日は、私にとって人生の記念の日になったので、梅酒をつくってみました。

梅をとってきて、きれいにあらって、ふいて、ホワイトリカーで漬けました。

マクロビ的にはみかわみりんでやりたいので、

もうひと瓶はそれで作ってみる予定。

１年後から飲み始めて、10年古酒をめざします（その前に飲んじゃいそう、笑）

毎年6月6日の記念日に梅酒をつけていくのは、我ながらいいアイデア♪

ハーブミックス

Loving Foodsにはいろいろ定番といわれる品物がありますが

定番中の定番がこの「ハーブミックス」

ルッコラ、ミニセロリ、エンダイブ、ビーツ、からしみず菜などの

サラダに最適なハーブがミックスされてはいっています。

特徴は根っこが生えたままということ。

水耕栽培で根っこにスポンジがついたままなので、

冷蔵庫でいきいきと一週間くらいはもちます。

そのまま、ハサミで根元をきってサラダにいれていただければ

写真のようなサラダの完成。

少し葉っぱを残して切って、イチゴパックなどにいれてもらって

良く日を当てれば、ふたたび葉っぱが生えてきて、育てる楽しみも！


ぜひ青山国連大学前のファーマーズマーケット、LovingFoodsに

見に来てください♪