お庭でさいたバラとカーネーション

お庭といっても、友人の家のお庭でさいたばらとカーネーションを

いただきました。

テーブルサイズでとってもきれい♪

ちょっと待ってて、といって何気なく用意してくれた彼女の気遣いに感動です。

マクロビオティック★クッキー

おかげさまで、最近ファーマーズで少しずつ注目されてきている

マクロビオティッククッキー


新作の黒ゴマとごぼうのクッキーも健康志向で、人気があります。

定番の白ゴマとシナモンもリピーターがついてます。

いずれも白砂糖、バター、卵を一切使わず、体に優しい材料のみで作っています。

新しいクッキーも試作中！


青山の国連大学前でしか手に入らないマクロビクッキー

ぜひLoving Foodsまでお越しください♪

平飼い

今日は千葉に引っ越した友達の家に遊びに行きました。

彼は、養鶏や有機栽培にとりくんでいます。

厩舎のゲージにとじこめて鶏などを飼う、ゲージ飼いにくらべて

開放的な場所で飼う平飼いは、いろいろ大変です。

それこそ外には、猫やカラスなどの天敵が山ほどいます。
（ちいさい鶏は、動きもにぶく簡単につかまってしまうようです）

一番奥のまっしろで頭のところが黒いのが「うこっけい」

普通の鶏が毎日卵を産むのに対して、一週間に一度しか産まないとか。

その卵は栄養にみちててとても美味しいということですが

まずいちど食べてみたいものですね♪

5/22 ファーマーズマーケット

なにかとばたばたしていて、事後になってしまいましたが、

ファーマーズマーケット、５／２２（土曜日）出店し ました。

今回は

●北海道の山で採れた天然の山菜（こごみがとても立派で人気でした）

●定番きのこ＆ハーブミックス（試食もでき、こちらも相変わらずの人気）

●朝採れきぬさや（新鮮な朝採れのきぬさやは生き生きしてました）

●マクロビオティッククッキー（白ゴマとシナモン＆黒ゴマとごぼうが人気）

●信州名産くらかけ豆＆雑穀（枝豆みたいな食感のくらかけ豆も人気）

最近はそれぞれの定番の食材にファンもついてきたので、

新しい品物も出せていけたらいいなと思っています。


陽気もよくて、午後からはすこし風がふき、ファーマーズマーケットは

すごしやすく居心地のいい場所になっています。

チッキンカーなども出ていて、たまには外でお昼ごはんを食べるのも

気持ちがいいものです。その際は、ぜひLoving Foodsにもお立ち寄りを♪

セリチャーハン

せりは油との相性がいいので、チャーハンもおいしいです♪

ごま油でみじん切りした玉ねぎを炒めて、キノコ類をいれて、

厚揚げを入れるのがポイントです。

みじんぎりしたセリは火を止めてから。

さっと混ぜ合わせて、最後に白ゴマをいれてできあがり。

味付けはシンプルにお塩とお醤油だけです。

おいしいくて、はまりますよ～

自家製マヨネーズ

「大地の卵」という、いい卵が手に入ったので、

たまにはということで、自家製マヨネーズをつくってみました。

大地の卵は、信州松代で平飼いされた鶏を

お米、おから、野菜でそだてて作っている卵です。

（ファーマーズのLovingFoodsでも、予約注文を受け付けています）

マクロビでは通常は卵をつかいませんが、いい卵を少量ならいいと思っています。

マヨネーズもとっても簡単につくれますので（油を少しずつまぜるのがポイント）、

ぜひチャレンジしてみてください。

マヨネーズは自家製サンドウィッチで食べました♪

七輪パーティ

パーティというほどではありませんが、

季節もよくなってきたので、ベランダで七輪をだしてきて

野菜バーベキューを。

原木シイタケ、揚げ（これがなかなかいけます）、カブをやくのもおいしいですし、

家で収穫した豆もみずみずしくて歯ごたえがありました。

この他には、マイタケや途中に食パンを焼いたりして・・・

最後はサツマイモで締めました。

お伴は、自家製梅酒をちびりちびりとやりながら。

簡単にできるベジタブル七輪パーティ、お勧めです♪

ホワイトアスパラ

高級感あふれる食材のホワイトアスパラ、先週LovingFoodsでも販売しました。

新鮮さが肝心のお野菜でもあります。

アスパラ自体がそうですが、なるべく買ってすぐ食べることが好ましいですね。

①まず皮を厚めにむきます
（もったいないという心はすてて厚めにむきます、この皮はあとで使います）

②お湯をわかして、しっかり塩味を感じるくらい塩をいれましょう。

③そこに先ほどのアスパラの皮をいれます。

④あとは根元からアスパラを茹でていきます、太さに応じてゆで時間を変えてください。

⑤火をとめてすこし茹で汁につけておくと味がしみ込みます。


このホワイトアスパラ、LovingFoodsで扱っているりんごドレッシングで
食べると絶品なんですよね♪

春の季節のお野菜をぜひ楽しみたいですね。

ジャーマンアイリス

先週は、母の日ということもあり、ファーマーズで

ジャーマンアイリスを置いてみました。


花があるのも見栄えがしますね、ただ国連大学前は

けっこう風が強いので、花にはかわいそうな環境なんですが・・・
（風でLovingFoodsの看板も斜めになっちゃってます）


お野菜もどんどんでてくる季節になりました。

仕入れにもがんばらなきゃいけないけど、写真を見るとディスプレイもかな♪

家の近所で

家の近所できれいな藤の花を見つけました。

藤は私の大好きな花の一つです。

このなんともいえないうすむらさきの色がいいですよね♪

白い藤の花もきれいですしね。

干し野菜＆しいたけ

ＧＷはいい天気でしたね。

いい天気ときたら、とうぜん干し野菜です。

まずは大根から、天気と相談しながら干し具合を決めていきます。

まだちょっと生っぽいかな。

そして群馬では知り合いにお願いして、原木しいたけを干してもらいました。

こちらもいい具合に仕上がっています。

ファーマーズマーケットでもそのうち登場する予定ですので、お楽しみに♪

Loving Foods

昨日はいい天気で、ファーマーズマーケットもとても気持ちがよかったです。

たくさんのいろいろなお客さんとの出会いもありました。

北海道の天然山菜、群馬の無農薬野菜（なばな、ブロッコリー）、
ハーブミックス・育てるハーブキット、信州のきのこたち

どれも人気でした。

ちなみに右側に見える小さいハンモックに入っているのは菜の花と
ルッコラの花です。ルッコラは小さな白い花がつくんですよ。

ＬｏｖｉｎｇＦｏｏｄｓも、いよいよ楽しく健康によい商品をみなさんに提供できれば
と思っていますので、今後ともよろしくおねがいします。